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散壽司(隨性又華麗的壽司饗宴)

在日本散壽司是一般家庭平常容易可以做出來的壽司料理. 每個家會不同的料放進去,每個家都會有自己的味道~~~一種讓遊子懷念的美味^^

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小捲喜歡吃日本料理,但是在宜蘭還找不太到很喜歡的店~~~在FB上看到朋友分享這家的日本料理很不錯,趕緊來嚐嚐^^

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幾乎每家餐廳都會有這樣的母親節的套餐~~~想嘗試的朋友要記得預定。

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有開放區也有小包廂~~位子蠻寬敞的

我們點了這裡的日式定食套餐,我點了炸豬排陶板燒,大捲則點了散壽司~~~

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生菓沙拉

這裡的服務很好,很親切,菜上桌也會簡單介紹,這個沙拉的特色是有放入桂花釀

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散壽司套餐(NT400)

{散壽司小常識}

因為五顏六色又食材豐富,也稱做什錦壽司,是祭典喜慶的重要角色.
最早的散壽司其實不很光彩。當時的漁民在把新鮮魚肉一片片切得美美作成握壽司後,總會留下一些破碎的魚肉,這些魚肉丟了可惜、拿去餵貓也沒那麼多貓,於是,就有攤商盛了一碗醋飯,然後將這些碎魚肉一片片舖在飯上,然後再加上一點菌菇、一點醃黃瓜、一點青菜,然後以便宜價格售出。
由於這些舖在上頭的碎魚肉有鮪魚、旗魚、鮭魚、雕魚、秋刀魚、針魚、花枝、甜蝦....等等非常多樣,再加上各種小菜,因此色彩變得非常豐富、營養健康也均衡,加上價格便宜,因此一推出後立即大受歡迎,成為「窮鬼最好的享受」,也解決了碎魚肉的問題。
1938年,日本開始施行公眾衛生法,由於當時的冷藏技術不佳,因此這些港邊的握壽司與散壽司生魚片攤子一家一家被迫關門,江戶港邊一下蕭條﹔再慢慢的,有人開了店、買了冰箱,生魚片與散壽司這才重新走回日本市場,而到了今天,散壽司已經成為日本被喻為最華麗且最具創意的料理

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這裡的散壽司光生魚片的種類就有4種,鮭魚卵/甜蝦/玉子燒,薑片/小黃瓜...料豐味美,醋飯的份量很多,差一點吃不完~~~

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炸豬排陶板燒(NT280)

套餐的內容好豐富喔!有米飯,青菜/茶碗蒸/醃蘿蔔/炸豆腐跟味噌湯。

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店員有解釋說,一般日式的吃法是將半生熟的蛋液裹上豬排享用,不過....台灣人比較不敢~~ㄏ

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炸豆腐

炸過的豆腐裡頭軟嫩,配上微甜的日式醬油~~

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加了紫色山藥跟地瓜切成小塊狀的白飯更有風味

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味噌湯裡多了青菜跟蘿蔔,吃起來更健康

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哇!終於熟了~~~趕緊享用!

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甜點跟水果

甜點是自己做的喔!用豆漿熬煮後冷卻,上方的醬汁是自製的桑葚醬,水果也有3種,只是吃到這裡就投降了~~~因為實在是太豐富太飽了!!

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簡單寬敞的用餐空間,親切的服務,還不錯的餐點~~~我想我們會再回來低^^

 【餐廳資訊】
菊丹 料理亭
ADD:宜蘭縣羅東鎮中正北路21號
TEL:(03)9566-882
TIME:11:30~14:00 17:30~21:00 (周一公休)

 

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